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新北 八里美食 八里老街吃孔雀蛤・李妈妈孔雀蛤大王

每一条老街都有一个特产,来到淡水河的出海口八里左岸,八里老街有名的特产「孔雀蛤」大家来到这里肯定都有吃过或听过,而八里第一家抓孔雀蛤的老店就是李妈妈孔雀蛤。来到八里左岸,有许多店家都称之为第一家,其实第一家专门卖炒孔雀蛤的是大家较为熟悉的佘家孔雀蛤,而第一家专门抓孔雀蛤的则是李妈妈孔雀蛤大王。这两家店都是八里左岸的孔雀蛤抗霸子。

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孔雀蛤是地方名称,大家较为熟悉的名字是淡菜,另有一个很台湾的名称叫做「黑矸」,因为外观乌黑,早期在市场上的卖相不受青睐,但经过洗涤整理后犹如孔雀的尾羽,李妈妈进而将他改名为「孔雀蛤」,并在八里地区推广贩售,也就造就了大家知道的「来八里左岸一定要吃孔雀蛤」的印象。
其实孔雀蛤就是大家熟悉的「淡菜」,是雌雄同体的贝类,一年四季都是产季,暑假期间的肉质最肥美,而孔雀蛤不像蛤蛎,因为是长在土上,对于水质非常要求也很怕热,很容易就死掉,不容易养殖,随着气候变迁,台湾现在的孔雀蛤也越来越少了,大多都是由外地进口的居多。

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李妈妈以前都是骑着传统三轮车到处贩售海产,最后改成了开发财车,足迹从淡水及各地鱼市贩售孔雀蛤,处处都有留下足迹,最后落脚在八里左岸开店,目前李妈妈孔雀已经传承到第二代,由姐妹花接棒。妹妹说,以前生活很辛苦,都是去抓吻仔鱼、鳗鱼或螃蟹,家中冰箱打开都是比较卖相不好的鱼尾巴,因为好吃的东西大多都拿去卖钱了,李妈妈为了清掉冰箱库存,还会用吃一块鱼就给一毛钱的方式哄两姐妹吃下这些冰箱的库存物,真的很可爱。

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06|李妈妈孔雀蛤大王店里的装饰有一面特别吸引我目光,听大姐说因为店内的柱子坏掉,请工人来修理,后来八里宫庙的交趾陶工匠就特别在店内做了这个装置艺术,孔雀尾巴还特地运用了孔雀蛤去拼凑,但可惜这还只是半成品。

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07|八里李妈妈孔雀蛤大王店内有许多招牌菜,特别的是季节性的蔬菜,菜源主要来自于当地小农自家种植,像我们今天吃的就是是空心菜。

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08|蟹黄海鲜豆腐煲

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09|这天我们三个人点了椒麻鸡、空心菜、孔雀蛤及吻仔鱼羹

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10|八里李妈妈孔雀蛤目前推出三种孔雀蛤吃法,热炒、三杯跟五味,五味则是将孔雀蛤烫熟之后,再淋上特製的五味酱,口味特别,深受老饕喜爱。而更多来李妈妈孔雀蛤大王朝圣的饕客内行的都喜欢吃炒辣版本,而且是越辣越好吃!

李妈妈来自于云林口湖海口地区,从云林到北部打拼,顶着讨海人靠海吃海的坚毅个性,到北台湾各大市场及鱼市场摆摊卖鱼货,其实李妈妈早期总是里用闲暇时间去潮间带或是沙地搜寻渔获以用来增加收入贴补家用,但孔雀蛤以前因为外观卖像不佳,黑黑的样子没什幺人敢吃,大多都只有外省人敢买来吃,而现在孔雀蛤已经不像从前,也越来越多人吃。直到于1998年在八里落脚创立了这一家李妈妈孔雀蛤大王,就此将八里左岸的名物与孔雀蛤划上等号。

?八里餐厅|李妈妈孔雀蛤大王
餐馆地址:新北市八里区渡船头街21巷16号(八里老街内)
订位电话:(02)2610-2238



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